Cevapcici aus dem Airfryer

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 EL Mineralwasser
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 1 EL Öl zum dünnen Bestreichen

Zubereitung

1. Zwiebel sehr fein reiben oder würfeln, Knoblauch fein reiben.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen, Mineralwasser und Petersilie gründlich vermengen.
3. Masse 10–15 Minuten kalt stellen.
4. 14–16 gleich große, etwa 6–8 cm lange Röllchen formen.
5. Airfryer auf 180 °C vorheizen, sofern das Gerät dies vorsieht. Cevapcici dünn mit Öl bestreichen und mit Abstand in den Korb legen.
6. 12–14 Minuten garen und nach etwa 6–7 Minuten wenden. Vollständige Durchgarung kontrollieren.

Wichtigster Tipp

Alle Röllchen möglichst gleich dick formen. So garen sie gleichzeitig durch und trocknen nicht unterschiedlich stark aus.

Varianten

• Mit gemischtem Hack zubereiten.
• Rind und Lamm mischen.
• Etwas Natron oder Kreuzkümmel ergänzen.
• Für mehr Schärfe Chili oder Cayenne verwenden.

Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen

Gegarte Cevapcici 2–3 Tage gekühlt lagern. Sie lassen sich gut einfrieren und im Airfryer wieder erwärmen.

Häufige Fragen

Wie lange brauchen Cevapcici im Airfryer?

Für selbst gemachte Röllchen sind etwa 12–14 Minuten bei 180 °C ein guter Richtwert.

Muss ich sie wenden?

Ja, nach ungefähr der Hälfte der Garzeit für eine gleichmäßigere Bräunung.

Brauche ich Ei oder Paniermehl?

Für diese Version nein. Die Masse bleibt fleischig und kompakt.

Nährwerte

Ca. 330 kcal, 28 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate und 23 g Fett pro Portion ohne Beilage.