Chili con Carne
Chili con Carne mit Hackfleisch, Bohnen und Tomaten.
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Klassisches Chili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten – würzig, sättigend und ideal zum Vorkochen.
Rezept auf einen Blick
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen, ca. 240 g Abtropfgewicht
- 1 kleine Dose Mais, ca. 140 g Abtropfgewicht
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Chili nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen. Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten und Brühe angießen, aufkochen und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Kidneybohnen und Mais zufügen und weitere 10 Minuten köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Wichtigster Tipp
Kreuzkümmel und Chili kurz mit dem Tomatenmark anrösten. Das macht die Gewürze deutlich aromatischer.
Varianten
- Eine kleine Menge Zartbitterschokolade oder Kakao für mehr Tiefe einrühren.
- Mit schwarzen Bohnen statt Kidneybohnen variieren.
- Mais weglassen und mehr Bohnen verwenden.
Was passt dazu?
Mit Reis, Baguette, Tortillachips, Schmand oder geriebenem Käse servieren.
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
3–4 Tage im Kühlschrank haltbar und hervorragend zum Einfrieren geeignet. Beim Aufwärmen schmeckt es oft noch intensiver.
Häufige Fragen
Wie scharf sollte Chili con Carne sein?
Das ist Geschmackssache. Schärfe am besten nach und nach aufbauen.
Kann ich es am Vortag kochen?
Ja, Chili eignet sich ideal zum Vorkochen.
Warum ist mein Chili zu dünn?
Offen weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwerte
Ca. 560 kcal, 39 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate und 23 g Fett pro Portion.
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